朱丹，女，1972年，副教授。先后主持参加省市级及厅局级科研课题5项。发表论文40余篇，授权发明专利2项。参编教材1部，出版专著1部。主讲《生物学基础》、《药用植物栽培学》、《药用真菌学》、《中医学基础》课程。
◆ 教研成果
（1）论文及教材
朱丹，王桂华，曹迪，等. 新冠疫情防控背景下“药用真菌学”混合教学模式初探[J]. 农产品加工，2020(09):102-104
植物学，科学出版社，2017.12，参编
（2）指导学生“双创”情况
鲁佳依、邓文忆、马靖、杨天佑、赵晨雨、黄婉曾.“建行杯”第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛黑龙江赛区，发酵型果酒开发，铜奖（证书：202302S00169）
李玉蕊、邹少薇、刘丽娟、赵晨雨、李慧敏、杨天佑、王新媛、马辉.“建行杯”第八届黑龙江省“互联网+”大学生创新创业大赛，苷心为你—刺五加花色苷微胶囊的引领者，银奖（证书编号：202201S00297）
◆ 科研成果：
（1）项目及获奖
高可溶性沙果膳食纤维咀嚼片的研制，大庆市科技局，2016.12-2018.08，主持
乳清沙棘酒加工技术及制备设备研发，横向课题，30万元，2021.10-2023.8
沙棘果深加工关键技术研究与应用，黑龙江省高校科学技术成果奖，2021.12.第2位
（2）论文及专著
沙棘果精深加工技术研究，中国纺织出版社，主编，2019.11
朱丹，颜飞翔，朱立斌，等. 沙棘酒贮藏期间非酶褐变研究，食品工业科技，2022，43(08)：336-341
朱丹，李慧敏，马辉，等. 刺五加果主要活性成分保健作用及饮料开发研究进展[J]. 饮料工业，2021，24(06):73-77
朱丹，朱立斌，苗欣月，等. 不同乳酸菌在毛酸浆发酵中的特性研究[J]. 中国酿造，2020，39(05):141-146
朱丹，朱立斌，牛广财，等. 沙果渣膳食纤维超高压处理条件优化及其微观结构表征[J]. 天然产物研究与开发，2020，32(01):118-126
朱丹，李世燕，朱立斌，等. 毛酸浆发酵期间非酶褐变原因分析[J]. 食品工业，2019，40(09):61-64
（3）发明专利
牛广财，朱丹，朱立斌，苗欣月，魏文毅，贾建，杨楠，徐瑞航，王思溥，宁志雪. 一种糜子壳油微胶囊的制备方法.专利号：ZL 202111002139.6
张德重，朱丹，严宝冬，孙明.一种硫酸西索米星的制备方法.专利号：ZL 202011342422.9
